本报讯 （记者 李静 文/图）“如今这些小餐饮店的环境还是不错，营业执照都是挂在墙上的，我们吃得也更放心了。”9月21日，家住御景江城小区的居民张先生在小区大门对面一家早餐店用餐时表示，现在早餐店环境卫生比以前好多了，吃得更安心。

市民获得感增强得益于万州常态化加强小餐饮店、小食品店、小作坊等食品“三小店”以及备案食品摊贩专项整治带来的变化。自食品“三小店”专项整治行动启动以来，万州区市场监管局以积极发挥职能作用，全力推进食品“三小”行业提档升级，助力创建国家卫生区。

“行动中，我们主要采用全覆盖、拉网式排查方式，对辖区食品‘三小店’场所以及备案食品摊贩进行摸排，做到逐片逐街逐户摸清底数并建立台账。同时，通过入户宣传等方式，动员食品“三小”经营户积极主动进行提升改造，彻底改善经营状况。”据介绍，行动中，市场监管部门执法人员深入到辖区内的食品“三小店”，对经营单位的信息公示、有无超范围经营、进销货台账是否齐全、有无“三无”和过期食品、从业人员是否持证上岗；食品储存条件、加工操作是否规范；公共用品、用具消毒制度是否落实，消毒设备是否正常使用；量化分级标志及管理是否到位，有无“文明餐桌”行动和禁烟标识；基本设施和“三防”是否齐全、内外环境是否整洁、有无出店占道经营等进行逐项检查。

经摸排统计，城市建成区食品“三小店”6186家，由各街道办事处及各市场监管所建档管理，逐个整改销号，目前整改4166家，达标3399家，对其中整改有难度的630家以及因各种原因无法整改的137家，从实际出发，加强分类管理并督导其逐一进行整改。

检查过程中，市场监管部门执法人员还挨家挨户向经营者宣传创卫相关知识，鼓励食品“三小店”经营者积极参与到创建国家卫生区工作中来，为城市美化增添力量。

下一步，万州区市场监管局将继续加大监督检查力度，采取“回头看”措施，做到检查一户，整顿一户，达标一户。通过专项治理，规范食品“三小店”经营行为，进一步提高经营者食品安全意识，切实维护辖区群众“舌尖上的安全”，助力创建国家卫生区。