本报讯 （记者 丁靳 通讯员 徐小茜 文/图）近年来，万州区深挖“万州烤鱼”非遗文化资源，发挥“中国烤鱼之乡”独特优势，建设万州烤鱼标准化体系，大力实施“烤鱼产业链条延伸计划”，完善基地、打造产业链，制定烤鱼产业标准，带动从业人员30万人以上。

在此期间，万州建立“技能+人才”烤鱼师傅培育机制，成立万州烤鱼培训中心，组建含有国家二级厨师、特一级中式烹调师、中国注册资深级烹饪大师等核心师资团队25人，开展“万州烤鱼师傅”实用技术培训2000余人次。

同时，还开展全国岗位需求收集，联合区内人力资源公司与6个省外劳务工作站等机构组织，依托鲁渝协作项目，推荐“万州烤鱼师傅”培训学员，向山东、福建等地进行人才定向输出300人次。