本报讯 （记者 辛晨 通讯员 谭三平）5月15日是全国第30个“防治碘缺乏病日”，今年的活动主题是“科学补碘三十年，利国利民保健康”。碘有哪些作用？碘缺乏病该怎么预防？万州区疾控中心专家来解答。

据介绍，碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素。其中，碘是人体合成甲状腺激素的主要原料，而甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体，尤其是大脑的生长发育。

碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。缺碘可导致甲状腺肿大（俗称“大脖子病”）；如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的会造成克汀病、听力障碍、智力损伤等；孕妇缺碘可使早产、流产、先天畸形儿发病率增加；成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易造成疲劳、精神不集中、工作效率下降。但碘长期食用过量，也会引起甲状腺激素分泌异常，造成自身免疫性甲状腺炎、高碘性甲状腺肿、甲状腺功能亢进等疾病。

专家介绍，碘缺乏病预防控制的根本措施就是补碘，食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。普通人通过日常食用加碘食盐即可，妊娠妇女、哺乳妇女、婴幼儿（出生后至36月龄内）等群体需要特别注意碘营养，注意充分补碘。那么，每人每天碘的摄入量该为多少？专家建议，18岁以上成人碘的推荐摄入量为120微克/天；孕妇碘的推荐摄入量为230微克/天；哺乳妇女碘的推荐摄入量为240微克/天；成人、孕妇和哺乳妇女可耐受最高摄入量均为600微克/天。

此外，市民在购买和食用碘盐应注意要购买小包装和印有指定标识的碘盐，一次购买的碘盐不宜过多，存放时间不宜太长且应存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存。同时，为减少碘损失，最好在菜品出锅时放盐。