碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素。食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。这些科普知识，你都知道吗？昨天是我国第26个“防治碘缺乏病日”，万州卫生健康委、万州疾控中心、万州龙沙镇中心卫生院、重庆市盐业集团渝东北有限责任公司联合在龙沙镇开展了“科学补碘益智，健康扶贫利民”宣传活动，进一步提高辖区居民健康意识。

现场

宣传活动居民热情高

“怎么看盐的真假？”“炒菜该什么时候放盐？”昨天上午一早，龙沙镇广场上就人头攒动，看到有关于碘缺乏病的宣传活动，不少居民前来了解、学习如何科学补碘。

活动现场，区疾控中心的专家就大家关心的问题一一进行了详细的解答，同时重点向居民宣传了碘缺乏病的形成、危害与防治，以及真假盐的辨别方法。现场龙沙镇中心卫生院的医护人员还免费为居民测量了血压，进行健康生活方式的指导。另一边，重庆市盐业集团渝东北有限责任公司的工作人员对各种食盐进行了展示，同时就不同盐的食用方式向大家进行了介绍。

“碘缺乏病主要表现为地方性甲状腺肿、智力缺陷，对胎儿可造成死亡、畸形、聋哑或流产、早产，对人体健康危害很大。”区疾控中心疾病预防控制科科长罗超介绍，开展本次活动就是为了提高群众对碘缺乏病的知晓率，增强大家的健康意识和自我保健能力，营造“科学补碘益智，健康扶贫利民”的氛围。

纵深

科学补碘有讲究

据了解，碘缺乏病是由于自然环境中碘缺乏，使机体摄取的碘不足，而造成的一种营养不良性疾病。万州通过20多年来食盐加碘的综合防治，碘缺乏病防治工作取得了显著成效，2010年已实现消除碘缺乏病的目标。通过监测证实，目前万州人群的碘营养处于正常范围，但是自然环境缺碘状况是不能改变的，居民应该继续食用碘盐，以免因摄入碘不足而受到碘缺乏危害。

那么，市民该如何科学补碘呢？区疾控中心专家介绍，一般人群食用合格碘盐就是最好的补碘措施，长期、微量、不间断食用合格碘盐就能预防碘缺乏病。同时，炒菜、做汤待做熟出锅时放盐效果最好，不要用油炒碘盐。

是否食用真假碘盐，对补碘来说至关重要。据了解，目前万州各超市、商场出售的食用碘盐都是按国家标准生产的，食盐含碘浓度较低，市民食用安全有效，不会给身体带来危害。不过需要提醒市民的是，购买碘盐应经过正规渠道，碘盐必须有包装和碘盐标识，买回家的碘盐要妥善保存，放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，并远离灶台存放，以免受到高温影响。建议市民最好一次性不要购买太多碘盐，存放时间也不宜过长，最好是随吃随买。

记者 辛晨