本报讯 （记者 李静 文/图）眼下雨水充沛，湿度回升，野生蘑菇进入生长旺盛期。昨日，万州区市场监管局联合区消委会发布安全警示提醒广大消费者，野生蘑菇采食风险高，预防毒蘑菇中毒就是不随意采食野生蘑菇。

“一些野生毒蘑菇与食用菌菇类外形特征没有明显区别，民间流传的‘经验’并不能确保避免误采有毒菌，导致误采误食发生中毒现象。”警示中指出，预防野生蘑菇中毒最好的方法是不要轻易采食。不要自行采摘、食用，也不要在流动商贩处购买，尤其是自己没吃过、不认识或对是否有毒把握不大的野生蘑菇，不要贸然采摘食用。

为预防野生蘑菇中毒，餐饮经营主体应做到“三个要”。要严格把好野生蘑菇采购关，不得购买加工出售品种不明、来源不明、有毒和不熟悉的野生蘑菇；要严格执行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹饪加工方式，并留样备查；要建立野生蘑菇中毒应急预案，熟悉和掌握处理方法，确保消费者使用安全。

学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂用餐等群体性聚餐，不得加工食用野生蘑菇，严防群体性中毒事件的发生。

据了解，不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的种类有肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型等，若食用野生菌后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，应做到“五个要”，即要立即拨打120，及时就诊；要适当刺激喉部，进行简易催吐；要饮用少量糖盐水，防止脱水休克；要避免对已晕迷的患者口中灌水，防止窒息；要保留中毒发生前食用的野生菌样品及呕吐排泄物，以备专业机构检验后供医疗救治参考。