食品安全事关百姓福祉，事关千家万户。近年来，万州区市场监督管理局始终以维护群众食品安全为己任，以“四个最严”为重要遵循，聚焦民生、精准发力，找准食品安全的风险点，把安全责任扛在肩上、抓在手上、记在心里，不断加强辖区食品安全监管，积极开展各项食品安全整治，守住了不发生重大食品安全事故、不发生区域性系统性风险、不发生重大食品安全舆情事件的底线，守护了群众“舌尖上的安全”。

铁腕执法 筑牢农村食品安全防线

一餐一饭关系民生，一瓢一饮贴近百姓生活。为着力治理农村假冒伪劣食品突出问题，不断提高农村食品质量安全水平，维护农村消费者的合法权益，自去年12月开始，区市场监管局在辖区范围内开展了为期一年的农村假冒伪劣食品专项执法行动。

在此次行动中，市场监管部门以农村集贸市场、城乡结合部农贸市场、面向农村的食品批发市场为重点市场，以酒类、粮食加工品、食用油及其制品、调味品、肉制品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、糕点、蔬菜制品等为重点品种，以食品批发商、小餐馆、校园周边小超市小商店、食品生产加工小作坊、食品摊贩等食品生产经营主体为重点主体，严厉查处生产经营添加非食用物质食品、不符合安全标准的食品、未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类、宣称特殊功能的普通食品、“三无”食品、“山寨”食品、商标侵权食品、劣质食品、过期食品以及无证无照生产经营食品等违法行为。

此次行动共出动执法人员8459人次，检查食品生产主体316户次，检查食品销售主体2274户次，检查餐饮服务主体1255户次，检查批发市场、集贸市场41户次，组织农村地区食品安全监督抽检730批次（另有食品生产评价性抽检11批次），发现抽检不合格15批次。取缔无证无照生产经营主体2户。查处食品各类违法违规行为的行政处罚案件75件，有力地保障了农村地区食品安全。

重拳出击 整治保健食品行业乱象

近年来，以老年群体为主要销售对象的保健品、食品违规违法营销行为，引起社会的关注。为进一步落实保健食品生产经营者食品安全主体责任，严厉打击保健食品市场存在的违法生产经营、违法宣传营销、欺诈误导消费等行为，今年以来，市场监管部门在辖区范围内开展了保健食品行业专项整治。

此次专项整治，重点围绕保健食品领域非法生产经营、欺诈和虚假宣传、违法广告等突出问题，对辖区所有会销、直销场所进行排查，对投诉频繁的单位进行重点监管，防范会销将一般食品夸大宣传具有保健功能食品，重点保护老年人食品安全。同时，还集中力量对辖区的宾馆、酒店、会展场馆、社区、居民小区等重点场所加大检查力度，持续保持打击食品、保健食品欺诈和虚假宣传违法行为的高压态势，确保不留死角、不留盲区，坚决防止死灰复燃、顶风作案。通过彻查每一条违法线索、处理每一起投诉举报、查处每一个违法行为，实实在在地体现整治成效。

此次专项清理整治行动累计出动执法人员7863人次，排查检查3574家次，检查发现问题39个，已整改完成39个，处理相关投诉举报18个，按期办结率达到100%。

亮剑有威 让监管工作跑在风险前面

群众满意度是食品安全工作的出发点和落脚点。然而，点多、面广、线长，是食品安全监管工作的突出特点。如何点上发力、面上覆盖和线上突破?考验着食品安全监管人的智慧。今年以来，市场监管部门从规范食品生产、加工、销售行为入手，严格落实“四个最严”要求，在辖区范围内深入开展“落实企业主体责任年”行动、肉制品质量安全提升行动、让人民吃上“放心芝麻油”和“酿造酱油”专项行动、酱腌菜安全生产告诫提醒、大米生产环节专项检查、食品标签标识管理专项整治、糕点专项检查、食用植物调和油标识专项执法检查等。

同时，市场监管部门还组织19家肉制品生产企业开展质量安全公开承诺并接受集体约谈；采取以会代训方式对大米、酱油、芝麻油等14家生产企业和34家小作坊开展宣教培训和集体约谈；对7家酱腌菜生产企业和10家酱腌菜小作坊开展有限空间作业和安全生产提醒告诫；组织7家糕点生产企业和2家糕点小作坊开展专项检查集体约谈会，并签订糕点生产单位食品安全警示告知书及糕点生产单位食品安全承诺书。

利剑高悬 全方位守护校园食品安全

校园食品安全涉及千家万户，关乎广大师生的健康。万州区市场监管局紧盯学校食堂、供货单位等关键部位，抓住开学、考试等重要节点，严格落实“四个最严”要求，以智慧监管为抓手，强化隐患排查处置，全面打响校园食品安全保“胃”战。

“学校食品安全监管工作是保障和改善民生的头等大事，一定要高度重视，抓紧抓实。”区市场监管局相关负责人深有感触地说，开学前后是抓校园食品安全隐患的重要时间点。今年以来，市场监管部门紧盯开学前后两个时间节点，积极组织开展春、秋季学期学校食品安全专项检查，严格落实学校食品安全主体责任、部门监督和管理责任。同时，中考、高考前夕，市场监管部门集中时间和力量，组织执法人员对辖区内考点学校食堂、考生及考务人员集中用餐配送单位、考生集中接待单位、学校周边宾馆酒店及食品经营单位等开展隐患排查与整治，严厉查处学校及周边食品安全违法违规行为。中高考期间，还对考点学校食堂、考生食宿点的原材料采购、存放、清洗、加工、留样进行全程跟踪监督检查，切实保障中高考期间广大师生饮食安全。

同时，市场监管部门还深入探索智慧监管，通过全面推行学校食堂“明厨亮灶”，实施校园食品安全智慧监管，以视频信息接入学校、App以及第三方平台等方式，实现“互联网+明厨亮灶”，进一步推动学校食堂软硬件改造和提升，全力筑牢保障校园食品安全的“坚固防线”。

记者 李静 文/图