近日，龙沙镇组织镇域大中型餐饮企业和特色餐饮企业负责人前往万州999大酒楼开展集中考察学习。

考察学习过程中，在999大酒楼相关负责人的陪同带领下，参加培训人员一行先后参观了999大酒楼的热菜加工区、面点区、凉菜间、备餐间、库房、餐厅等地方， 进一步开拓视野，更新餐饮管理思想观念，学习先进的餐饮管理经验，为龙沙镇餐饮行业提档升级奠定坚实基础。

参观学习结束后，以特色菜品、环境卫生、人员健康管理、原料购进查验制度、餐饮具清洗消毒、信息公示、文明服务、制止餐饮浪费等为重点内容，龙沙镇餐饮企业负责人分两组在999大酒楼的两个分店开展脱产培训。龙沙镇相关负责人要求各餐饮单位在培训期间要服从999大酒楼相关管理要求，认真学习，对照标杆，找差距寻不足，提升餐饮管理服务水平。

小编了解到，近年来，龙沙镇餐饮行业发展态势良好，现有注册餐饮单位80余家。今年以来，龙沙镇全力促进“夜经济”“乡村旅游经济”发展，针对已有消费业态和布局，坚持政府引导、企业为主的模式，通过市场运作和政策拉动，推动龙沙镇餐饮特色化、规范化，培育特色餐饮一条街，发展周末文化旅游推广本地特色饮食。推进餐饮行业整体提档升级，让美食成为龙沙镇乡村旅游中一张特色文化名片。

本期编辑：雷伊婷

万州龙沙

万州区龙沙镇人民政府

（原标题：打造乡村旅游特色文化名片，龙沙镇这样做……）