三峡传媒网讯（记者 李成敏 通讯员 雷军）一年一度的高考即将拉开帷幕，5日，记者了解到，为切实保障考试期间学子们的饮食安全，区市场监督管理局依照“提前介入、防控风险，突出重点、保障安全”的原则，采取提前介入、包片定点、责任到人、全程监督的方式，加强对相关食品经营者、餐饮服务提供者的监督管理，确保高考期间各考生食宿点食品安全，杜绝各类食品安全突发事件的发生。

据了解，区市场监管局及时召开高考就餐点单位负责人暨驻点监管人员培训动员会，明确考生就餐单位及学校食品安全主体责任，进行高考期间食品安全保障知识培训。各就餐点法定代表人（负责人）是食品安全的第一责任人，各驻点执法人员要督促餐饮服务保障单位落实主体责任，严格落实食品安全各项制度，加强风险隐患排查，及时维修更换不符合要求的设施设备，及时消除食品安全隐患，规范加工经营行为，确保高考期间食品安全。

同时，组织执法人员在考前对辖区内考点就餐学校食堂、校园周边餐饮服务单位开展拉网式监督检查，指出存在的问题并督促其整改。要求各接待单位组织员工培训，并对食品库房及超市进行一次彻底的清理，对加工场所进行彻底的清洗消毒和杀虫。

考试期间，驻点监管人员还将对各考生就餐点实行驻点监督。驻点监管人员负责审查菜单，协助验货，保证对原料进入、半成品加工、成品供应全程进行监督，并督促食品加工操作人员按餐饮服务食品安全操作规范进行操作并按要求进行留样，指导餐前、餐后清洗消毒及记录，严格盛装食品的工用具生熟分开。加强对各考点超市的监督检查，及时消除食品安全隐患。

此外，高考期间，区市场监管局严格执行24小时值班制度，确保食品药品举报投诉电话畅通，对于涉及考生食品安全的投诉举报，必须立即受理和快速处置，保证全区高考期间食品安全局面平稳有序。