万州是三峡移民最多的区县，也是中国烹饪协会授予的“中国烤鱼之乡”。万州烤鱼风靡全国，改变了大批三峡移民的生活。记者在参加“壮丽70年奋斗新时代”大型主题采访活动时，就遇到了一个因为经营万州烤鱼而致富的三峡移民家庭。请跟随记者走进后厨，亲眼看看这道国民美食是如何做出来的。（中国青年报·中青在线记者 田文生 贾梦梦）