民以食为天，食以安为先，食药安全重于泰山。

当前，正值改革的关键时期，万州区食药监分局全体干部职工准确把握食品药品安全新形势，以实际行动落实食品安全，采取有力措施捍卫人民群众“舌尖上的安全”，以实际成效提升人民群众的获得感和幸福感。

A.

【重源头】规范食品加工小作坊

今年3月，区食药监分局接到群众举报称城郊一民房内有人非法加工榨菜。执法人员立即赶往现场，初步查实该加工点存在涉嫌伪造厂名厂址、生产许可证号等违法行为后，立即查封涉案设施设备及原辅材料，并及时立案开展进一步调查。经过后期一系列调查核实，确认该加工点擅自在未取得生产资质，没有建立相关制度即开始袋装榨菜生产，并在包装袋上标注虚假生产日期、虚假厂名厂址和许可证号，也无法提供进货查验记录、销售台账等，对其给予警告，没收其榨菜507袋共计126.75公斤、未使用食品包装袋94000个的行政处罚。并对没收的成品、半成品榨菜进行了无害化销毁处理，从源头上杜绝了安全无保障的食品流向市民餐桌。

非法榨菜加工点被依法查处只是区食药监分局开展食品小作坊专项整治的一个缩影。今年以来，分局对辖区内食品生产加工小作坊进行了清理，要求小作坊严把产品质量关，严格按照生产规范和食品安全标准组织生产加工。

整顿规范期间，全区共发放小作坊登记证705张，同时注销小作坊登记证9张、变更小作坊登记证5张。目前，全区已有696家食品小作坊持有小作坊登记证、有11家食品小作坊持有小作坊备案证。小作坊登记证发放数量位居全市第一，基本消除了小作坊非法生产乱象。

B.

【出重拳】取缔白酒黑窝点

亲朋好友聚会，饮酒助兴在所难免。但一些不法商家为了利益以身试法，散装白酒行业非法经营、非法添加行为屡禁不止。为杜绝“问题白酒”流入市场，区食药监分局持续在辖区开展白酒小作坊专项整治。

专项整治过程中，执法人员严格审查白酒小作坊的加工场所、加工工艺、甲醇等相关快速检测设施设备配备以及生产经营资质，督促小作坊落实主体责任，建立质量安全管理制度。根据现场检查情况有针对性地对白酒小作坊生产的白酒产品开展专项抽检，对抽检不合格的，依法严肃查处；对不具备生产经营条件的“小灶酒”黑作坊，一律不予发证并坚决予以取缔。

今年5月，区食药监分局根据群众举报在高梁镇辖区查处了一起无证经营不合格食用酒精案，安全处置涉案不合格食用酒精36.28吨，依法取缔了龙沙镇辖区2家“小灶酒”黑窝点，有效阻断了“小灶酒”掺假来源。同时，针对白酒类小作坊抽检散装白酒76批次，其中一家小作坊因在白酒中超范围添加甜蜜素被立案查处。

C.

【亮“利剑”】假劣冻肉制品无市场

今年年初，区食药监分局就在冷冻肉及制品专项检查时，在某乡镇一家冻库现场查获共计10个批次超过保质期的猪嘴尖、速冻青豆、香辣翅根、凤爪等。在专项检查中，还查获了一批未经检验检疫的猪蹄一共426件。

今年以来，该局严格落实冷冻肉及制品市场准入制度，进一步完善了冷冻肉品经营者台账，多次对辖区冻库进行了全覆盖的监督检查，并联合海关、公安、检验检疫等职能部门对冻品及冻库开展飞行检查，全年共检查冻库334户次，立案查处涉嫌销售未经检验检疫肉品案件13件，让问题冷冻肉及制品在全区没有市场。

D.

【零容忍】筑牢校园食品安全防线

学生在学校吃得安全、吃得健康是每个家长的要求，也是全社会共同的心愿。今年以来，区食药监分局不断加大校园及周边食品安全监管力度，会同教委对辖区大中小学以及托幼机构食堂、校园周边食品经营门店开展全覆盖监督检查。截至目前，共检查学校食堂、校园周边餐饮单位及食品销售单位2375户次，制作学校食品安全工作督查表913份，对存在问题的单位下达监督意见书43份、责令改正通知书20份，针对专项检查中发现的违法行为立案查处2起。

“五毛食品”也是校园及周边食品安全检查的重点。自5月份“五毛食品”专项整治行动启动以来，区食药监分局针对辖区校园内超市、校园周边食品销售门店、摊贩以及“五毛食品”批发商户，严厉查处无证经营行为以及销售过期变质、虚假标注、三无产品的违法行为，并建立“校园及校园周边食品销售户档案”将“五毛食品”销售者作为日常监管的重点对象。期间共抽检50批次的“五毛食品”，其中5批次的检品不合格，分局责令销售单位召回相关商品并依法给予行政处罚。

E.

【添措施】让餐厅厨房亮出来

记者在小八仙会馆看到，大堂左侧墙上有一块很醒目的电子显示屏，在上面可以很清楚的看到原材料储藏、后厨菜品切配、熟食加工、凉菜加工等关键环节的实时动态视频画面。在高梁镇的金菜篮农家乐，记者看到他们的厨房四面全部采用通透的玻璃幕墙，消费者在餐厅就能看到厨房全貌，工作人员的操作也是一目了然。

据了解，这几家店是全区“明厨亮灶”示范点。今年，万州把火锅类餐饮店、“美食街”的餐饮单位、养老机构和机关企事业单位食堂作为“明厨亮灶”的重点，通过专题培训和会议等形式，引导经营者积极参与厨房的“明厨亮灶”改造。截至目前，全区已有2406家餐饮单位完成“明厨亮灶”改造，其中大型餐馆131家，中型餐馆456家，小型餐馆1290家，学校食堂250家，幼儿园食堂203家，供餐500人以上机关企事业单位食堂3家，供餐500人以下机关企事业单位食堂64家，其他食堂9家。全区大型餐馆、学校及托幼机构食堂更是实现了“明厨亮灶”全覆盖。

F.

【强监管】假劣药品无处遁形

今年以来，区食药监分局相继开展了药品飞行检查、零售药店专项检查、疫苗专项检查，进一步加强对药品生产经营单位的监督检查，加大药品监管力度，与公安等部门开展多部门联合执法检查，多形式多渠道保障公众用药安全。

截至目前，今年共立案查处药品案件70余起，已移送公安机关假药案8起，其中4家售卖标有疾病治疗宣称内容的性保健品的成人用品经营单位被提起刑事诉讼，5名当事人被依法追究刑事责任。

G.

【任重道远】

食品药品安全监管一直在路上

当前正值改革的关键时期，区食药监分局正在紧锣密鼓的开展食品药品安全领域风险隐患大排查、大整治、大执法、大督查行动，紧紧围绕食品药品安全，深入开展“拉网式”大排查，在摸清风险隐患底数的基础上，针对食品药品领域重点品种、重点区域、重点单位的突出违法违规问题下猛药出重拳，集中消除一批食品药品生产经营使用领域的安全隐患，打击一批突出的违法犯罪行为，严惩一批违法企业及责任人。

目前，全区已排查“三品一械”生产经营使用单位19068家，排查、整改风险隐患2667个，约谈相关责任单位821家次，办结行政处罚案件639件，停产停业8家。并在长效机制上下功夫，主动开展“回头看”，进一步推进网格化、标准化、台账化和信息化监管，巩固已取得的整改成效，切实消除安全风险隐患，防止问题变异反弹。

记者 李成敏