第八届三峡美食文化节暨第二届万州烤鱼节8日开幕

期待已久的第八届三峡美食文化节暨第二届万州烤鱼节8日将在心连心广场盛大开幕，一系列特色美食、特色商品和互动活动欢迎八方游客到来。5日，记者从组委会获悉，目前所有展位已搭建完成，万州及三峡美食也即将入展，一场全民参与的大型美食盛宴即将拉开帷幕。

邀请八方游客来万州品鉴三峡美食

据介绍，在第九届长江三峡国际旅游节举办期间，万州除了举行丰富多彩的观赏性活动外，还定于11月8日至11日，在心连心广场举行第八届三峡美食文化节暨第二届万州烤鱼节，旨在让来自全国乃至世界的客人在万州品鉴三峡美食，乐享美好生活。

记者了解到，为了举办本届美食文化节暨烤鱼节，万州可谓酝酿已久。从场地选择到活动主题，再到举办时间，均是通过缜密计划、安排而决定，并且多部门通力合作、密切配合，力争展现出万州人热情、好客的一面，展示三峡美食及万州烤鱼技艺风采，提高各地美食知晓度。

因此，本届美食文化节暨万州烤鱼节由区委宣传部、区商务局、区公安局、区人力社保局、区城管局、区旅游局、区文化委、区总工会、区工商分局、区食药监分局、周家坝街道办事处、三峡都市报社、区广播电视台等单位和部门主办，区餐饮协会、区烤鱼产业协会承办，友豪万商城、诗仙太白等商家倾力支持，主题为“品鉴三峡美食乐享美好生活”。

中国的美食如同中国的山川大河一样，包罗万象，口味万千。三峡美食就像三峡的神奇一样，总给人美食之外的遐思，这里，三国名相曹操曾大设萝卜宴犒劳三军将士；这里，千百年来流传着张飞鱼的美丽故事；这里，西汉时期的昭君桃花鱼，意趣盎然，入口鲜美。

万州人对于烤鱼情有独钟，可你知道吗，其已经成为万州区级非物质文化遗产项目。据相关史料查证，相传在南宋景炎元年，元军入侵，攻克了中原全部城池，一路打到川东，势如破竹，但打到万州天子城时，却久攻不下。久而久之，城中断粮。一些兵丁打通暗道，趁机在河里捞得几条鱼，架起火来烤鱼，并撒上食盐，异香扑鼻，这是万州烤鱼最早的渊源。

又比如，涪陵油醪糟始创于1799年清嘉庆四年，在涪陵本土有近两百余年传承发展的历史，是涪陵区最本源、最地道的民间样板、民风掠痕、民俗写照；梁平“张鸭子”起始于1913年，三代祖传卤烤工艺，以干、香、瘦特色闻名，成为重庆一大特产等等。与万州烤鱼一样，不少三峡美食在世世代代传承与创新下，一直发展到了今天。

记者了解到，本次三峡美食文化节暨万州烤鱼将有万州烤鱼、万州面、万州格格、梁平张鸭子、开州紫水豆干、云阳桃片糕、忠县石宝蒸豆腐、丰都小麻花、涪陵油醪糟等重庆长江三峡沿线区县上百种美食亮相展会。

四天时间精彩活动不停歇

看着如此多的美食是不是都快流口水了？为期四天的展会活动到底如何安排呢？外地游客又该如何到达现场呢？昨天，记者通过采访组委会相关负责人，梳理了一份观展指南，让大家更好享受到这场视觉与味觉的盛宴。

时间：11月8日——11月11日

活动：三峡美食展及特色商品展销

现场将有涪陵区、开州区、梁平区、丰都县、忠县、奉节县、巫溪县等区县，甚至四川达州、湖北利川等周边城市展示展销特色商品，以及现场制作特色美食。

如，长寿区会现场制作马儿面，涪陵区展示展销特色美食油醪糟，丰都县现场展示麻辣鸡块、小麻花，云阳特色美食桃片糕，梁平现场制作尹猪脚，利川特色洋芋酱展示展销。总之，上百种享誉全国的美食都将现场展销。

到底从哪开始逛呢？记者打探到，三峡美食展分A、B、C三区，A区为进门处，B区在喷水池周围，C区为进门右边，整体布局以B区特色美食现场制作，A和C区特色商品展示展销为主。

时间：11月8日——11月11日

活动：万州乡镇特色美食展

集中展示立冬时节万州区乡镇特色美食；现场还会推出“三峡第一蒸”、“三峡第一汤”等活动。

同时，邀请了重庆、万州网络大咖助阵，对参与本次美食节的知名品牌、名菜、传统特色美食深度挖掘，在网络直播，充分展示美食节。

时间：11月8日14：30-17：30

活动：鱼王巡游

据介绍，将评选出的上百斤“鱼王”围绕心连心广场巡游，鱼王红绸当头，鸣金开道、鼓乐齐奏，携壮士巡游，赋予家家户户“财源广进、年年有余”之意。活动结束后，将对其进行现场烤制，给大家带来视觉与味觉的双重盛宴。

时间：11月8日20：00-22：00

活动：千人长桌烤鱼宴

现场，心连心烤鱼店将所有座椅联合起来，每家精心准备烤鱼宴，参与“千人长桌烤鱼宴”活动，市民可前来一起围桌吃烤鱼。除此之外，当天还有外国友人加入“千人长桌烤鱼宴”，品尝万州烤鱼。

边吃烤鱼，边听歌又如何呢？记者打探到，组委会还邀请川渝知名男高音歌手现场祝酒，歌回声嘹亮，唱响心连心广场。

时间：11月9日9：30-11：30

活动：“万州十大烤鱼名师”评选活动

通过事前报名、现场技能大比武的方式，评选出“万州十大烤鱼名师”。现场将由组委会确定一种味型，参赛选手从泡椒、酸辣、豆豉中自选一种，现场烹制，专家现场评分，择高分评定。将对前十名优胜者授予“万州十大烤鱼名师”荣誉证书，并给予现金奖励。

时间：11月10日14:30-17:00 11月11日10:00-12:00

活动：名师大厨献艺活动

设置“跟特级厨师学家常招牌菜”环节，邀请巴渝地区大厨现场介绍制作流程，亲自演示，并且制作完毕，还将邀请观众品尝，让八方游客了解万州美食，同时让广大市民提高厨艺水平，享受高品质生活。

时间：11月11日下午14：30-16：30

活动：第八届三峡美食文化节暨万州第二届烤鱼节闭幕式及颁奖活动

现场将对2018年度餐饮业获得荣誉的企业、个人授牌，包括”中华餐饮名店“、”万州老字号”、”星级农家乐”、万州餐饮“名店”、“名火锅”、“名菜”、“名小吃”、“烤鱼名店”、”烤鱼名师”，“2018年度万州烤鱼王”。

乘坐公交、自驾均可到达心连心广场

随着万州城市扩展，公交线路繁多，要到心连心广场公交线路到底应该怎么走，得需要多久，外地游客自驾又将如何走等等，记者都为您一一打探到。

公交路线：12路（百安坝——申明坝）可直接在心连心广场站点下车，途径地点主要有五桥学府广场、汽车南站、百安花园、长江大桥北桥头、观音岩、沙龙公园、商贸城、茶庄、流水大桥等，公交运行时间从6点到22点。另外，10路（万棉厂——周家坝）可在富康园站点下车，步行约6分钟到达心连心广场等。

自驾线路：对于自驾前去观展的市民来说，可选择的线路比较多，记者为大家搜集了从高笋塘、江南新区、五桥三个方向至心连心广场的路线。从高笋塘方向出发的市民可从电报路或是果园路方向下行后，沿万安大桥进入石宝路，途径天城大道，最终达到心连心广场。从江南新区出发的市民可经万州长江二桥进入石宝路，最终到达心连心广场。从五桥方向出发的市民有两条路供选择，一是沿北滨大道走，经万达广场，进入万安大桥，再到石宝路，最终到达心连心广场；二是可走南滨大道，进入万州长江二桥，经石宝路到达心连心广场。