本报讯 （记者 向涛 文/图）周大林，一位46岁的汉子，憨厚勤劳热情。他从一家路边小面馆创业开始，默默奋斗30年，与其姐姐杨小燕成功创建“万县面馆”，将一份万县杂酱面推上中华名小吃的国字号品牌序列，为提升地域旅游内涵作出了积极贡献。

在万州的大街小巷，一碗多姿多彩的小面，催醒每一个清晨，串联起舒适的晨曦时光，同时也吸引着南来北往游客的匆匆步履。

据周大林介绍，“万县面馆”创立于1992年，原名万州面馆，2005年在全国注册为“万县面馆”，现为万州区餐饮协会理事单位。2011年中央电视台“欢乐中国行魅力万州”节目组曾到万县面馆专题采访杂酱面的制作过程。

周大林多年来专注“精细、味全、标准”六个字，将美食烹饪当成艺术雕琢对待。“万县面馆系列面食各具特色，以健康、营养为宗旨，选料精细、做工考究。”周大林说，经过三十年来艰辛摸索，万县面馆发展壮大起来了。其主要优势在于品种多、味道全。麻、辣、清、淡、咸鲜味样样俱全，能满足不同人群的不同口味。

此外，周大林还积极投身公益事业，参与疫情防控、抗洪抢险、学校和部队慰问等各类活动30余次，捐赠各类物资和现金累计30余万元。2012年11月被万州区商务局评为餐饮行业年度领军人物。

下一步，周大林将着眼于巴渝传统旅游美食的基础上，博采众长，持续改良技术，不断创新，注重色、香、味和营养的完美搭配。拓展面的新品种，在传统的杂酱、牛肉、肥肠等基础上再增加鲜炒品种，着力将万州的旅游美食三绝之一发扬光大。