万州烤鱼。

三峡传媒网讯 （记者 夏荣伟 文/图）在济万协作中，山东济宁市和重庆万州区将万州“中国烤鱼之乡”的美誉度和微山湖地区渔业发展先进经验紧密结合，两地鱼类加工龙头企业开展深度合作，进一步打造“万州烤鱼”品牌，实现了两地渔业产业协调发展。

济宁市微山湖是我国北方最大的淡水湖，物产丰富，鱼类多达78种，其中微山湖四鼻孔鲤鱼以其色泽金黄、肉质鲜美和营养丰富而声名远播。万州区地处三峡库区腹地，是长江流域国家重点生态功能区，生态环境优良，是重庆市及周边地区生态、优质水产品的主要供应地之一。两地锚定市场需求、找准结合点，在万州引入以四鼻孔鲤鱼为主的优质微山湖淡水鱼，将万州优势的生态饲养环境与微山湖地区渔业发展先进经验紧密结合，满足老百姓对优质水产品的消费需求，实现两地优势互补、资源共享。

万州区引进济宁市微山湖特色鱼种四鼻鲤鱼40万尾在万州长滩镇试养成功，共建280亩微山湖四鼻孔鲤鱼鱼种示范基地，繁育适合“万州烤鱼”加工、烹饪的地方特色渔业养殖品种。基地以优质的山泉活水为水源，配置有先进的鱼苗繁育车间，大水面阶梯式循环生态养殖池塘，生态鱼瘦身跑道池和完备的尾水处理设施。这批四鼻鲤鱼除部分在长滩镇示范基地继续养殖外，已分7个批次送往万州各地池塘和稻田进行养殖，长势喜人，预计明年可实现四鼻孔鲤鱼在万州的人工繁育。

利用“万州烤鱼”的烹饪工艺制作微山湖四鼻孔鲤鱼，可以让二者的品牌效应有效叠加，形成1+1>2的品牌效应。据悉，两地已着手通过“政府引导、企业主体”的方式，开展农业产业化农头企业结对共建，有力促进两地知名品牌强强联合，合力打造出产地可溯源，品质有保障，品牌有口碑的生态鱼全产业体系。

借助两地消费协作平台，济宁市的各大商超“渝货进山东”销售专柜上，万州农特产品琳琅满目，以万州生态鱼为原材料的速食万州烤鱼和鱼肉休闲食品已经销往山东，打开了山东市场，共同开拓培育万州生态鱼产品的中国北方市场。