年关的脚步越来越近，在各大市场、超市越来越火热之际，一场农村假冒伪劣食品专项整治的斗争打响了。豆芽，是餐桌上的“常客”，菜市场里永远有它的一席之地，近日，区农业执法局就从豆芽开始，给全区登记在册的豆芽生产企业，来了一次“大体检”。

“大体检”让违法行为无处遁形

区农业执法局的第一站，来到了五桥街道民安社区龙老板家的生产间。

“我搞了7、8年的豆芽生意了，五桥这边的菜市场、超市一般都是在我这里拿货。”龙老板一边介绍着自己的生意，一边拉开了豆芽机的门，只见数十箱茂密的豆芽摆放得整整齐齐，嫩黄的颜色十分鲜艳好看。

“一般的黄豆芽生长周期在10天左右，像龙老板这样的生产点，一天能产个7、800斤，辐射周边多个超市、市场，如果豆芽有食用安全问题，后果会很严重。”据区农业执法局相关负责人介绍，这一次春节前的专项检查已从今年的一月初正式启动。

区农业执法局将对全区的20家豆芽、菌类生产经营商家，针对在生产过程中非法添加违禁物质，超范围、超限量使用食品添加剂的违法行为，开展执法抽样，对检测不合格的企业一律依法严惩。

“本人为确保百姓身体健康、食品农产品安全，我郑重承诺：自觉遵守国家法律法规……”抽检的同时，执法队员们还让龙老板签下了一份承诺书，龙老板也表示，食品安全是企业的生命，一定会按照规定生产，保证豆芽品质。

什么是“毒豆芽”

在专项检查中，区农业执法局在每一个企业门口都贴上了一张豆芽禁用物质公告。上面写明：生产者不得在豆芽生产过程中使用6苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，也不得经营含有这几种物质的豆芽。换句话说，使用了这几种物质的豆芽，就是我们俗称的“毒豆芽”。

“使用了这几种物质后，豆芽的生长周期不仅缩短一半，还会增重一倍以上，黑心商家就会利用这些物质牟取利益。”区农业执法局的相关负责人告诉记者，如果消费者长期食用这种“毒豆芽”，会对肠胃造成不可逆的损伤，还会增加头晕、头痛、过敏，甚至致癌的风险，如果在生活中，发现了害人的“毒豆芽”，一定要拨打12316积极举报。

如何鉴别“毒豆芽”

一、看豆芽秆
自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细，芽根不软，有较好的硬度、脆嫩，且光泽较白，而添加了有害物质的豆芽，可能芽秆粗壮发水，色泽灰白。

二、看豆芽根
自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而添加了有害物质的豆芽，可能根短、少根或无根。

三、看豆粒
自然培育的豆芽，豆粒正常，而添加了有害物质的豆芽豆粒的颜色可能会发蓝。

四、看水分
无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的，可能是添加了有害物质的豆芽。

五、闻气味
取少量豆芽放在手心仔细闻，健康的豆芽闻起来有很清爽、淡淡的豆香味，而添加了有害物质的豆芽闻起来则有股“尿素”味。