在寒冷的冬天很多人都喜欢吃上热腾腾的美食来驱走严寒，连日来，记者走访万州餐饮市场发现，随着气温下降，广大市民的消费方式也跟着发生了变化，火锅、汤锅、小火锅、烤鱼、烤羊肉、烤兔等冬日“暖品”受到欢迎。

寒风起，冬意浓，热气腾腾的火锅、汤锅开始成为不少市民的首选。日前，记者来到北滨路美食街、福斯德广场、静园路等地了解到，自入冬以来，火锅、汤锅、串串的生意“热”了不少，浓烈的汤料，加上垂涎欲滴的肉类和新鲜的蔬菜，各种搭配方式让人百吃不厌。

在北滨路一家串串店里，顾客们正排队在保鲜柜前挑选食材。“这种天气就是需要边吃火锅边聊天才有气氛。”市民谭先生告诉记者，今天恰巧是自己的生日，本想预定中餐，可反复考虑后觉得，中餐一上菜就凉了，大家可能只顾碗里，根本没空聊天，这样烫着才更热闹。

紧接着，该店工作人员表示，天气渐冷，串串生意开始不断升温，有时下午5点就陆续有顾客来就餐。随后，记者又走访了其他几个火锅、汤锅、串串店，发现生意同样都很红火，有的甚至还需要排队叫号。

在一家火锅店里，记者注意到，摆放了十多张桌子的大厅里坐满了顾客，大家有说有笑，显得热闹非凡，但外面仍有不少顾客正在排号等待用餐。“现在天气冷了，很多人都喜欢吃热腾腾的食材，火锅这类餐饮店生意自然不错。”一名冉姓服务员说道。

冬天除了烫着吃，还可以烤着吃，大家围在炉子边一起吃烤羊子、烤兔子，同样十分暖和。“天冷吃羊肉可以保暖，要想吃烤羊肉必须提前一天预定才行。”城区一家多年从事烤羊肉的老板说道，目前一天平均能烤十多只羊，一般为团队餐。

有人喜欢去在外就餐，也有人倾向于自己动手。“,咕咚咕咚的冒着热气，把各种肉类、蔬菜放在里面涮一涮，再调上不同的味道，想想就流口水。”市民李芸莉告诉记者，气温下降后，菜刚出锅就凉掉，饭还没吃完就冷掉，还不如烫来吃方便，因此每周会有三四天晚饭都是在家烫着吃。

随后，记者走访新世纪、重百、沃尔玛等超市发现，不少地方设立了“火锅”专区，有知名特色火锅底料、调料等，同时推出了毛肚、鸭肠、鱼丸、蟹肉帮、虾饺等多种涮菜，为广大市民提供更多的选择。

不光火锅可以在家烫着吃，羊肉汤锅也可以在家自己动手弄来吃。记者在甘家院农贸市场看见，今年不少商家推出了自助羊肉汤锅，可以现场选择羊杂、羊心等后，免费送上羊肉汤及调料，回家自己烫着吃。

“自己在家弄羊肉汤锅始终弄不好，汤不够白也不够鲜，现在买羊肉还送鲜汤，十分方便。”正在选购食材的张女士说道，冬季家人就喜欢羊肉汤锅，在家自己做不仅实惠，还能照顾到小孩和老人喜欢清淡的饮食习惯。