近期气温下降，家住沙龙路的文女士想买羊肉为家人进补，却发现“羊贵妃”来了，让人直呼“吃不起”。昨天，记者走访万州农贸市场及超市发现，今年牛羊肉价格整体偏高，一公斤剔骨羊肉将近一百元，业内人士认为，照现阶段趋势来看，随着后期气温持续下降以及冬至即将到来，羊肉价格还将持续上涨。

“羊贵妃”牛气冲天，创近年新高

上午9点，记者来到甘家院农贸市场，羊肉摊前，前来询价的市民络绎不绝，大家对羊肉、羊排、羊腿价格高低十分关心。

通过采访了解到，目前万州市面上羊肉价格平均为90元/公斤，羊排76元/公斤，羊腿70元/公斤。

“问价格的人多，买人的却比较少。”一家鲜羊肉摊老板告诉记者，他的羊肉主要来自万州及周边区县，往年进入冬季，羊肉价格都会出现不同程度上涨，今年涨幅明显要高，一公斤羊肉要比去年高出近20元。

在这家店前，一位顾客得知目前羊肉价格后，难免显得有些吃惊，但紧接着他说：“羊肉毕竟不是家庭餐桌必备的食品，一两周吃一次还是能够承受的。”他告诉记者，冬天吃羊肉起到抵御严寒，增强抵抗力的作用，只要羊肉新鲜，价格贵点也无所谓。

“每天能够卖掉三四头羊子，冬至羊肉销售会达到高峰，并将一直持续到‘四九天’。”从事羊肉生意的王老板根据多年经验认为，今年羊肉价格已经创下近几年来最高，一是受季节影响，冬季正是进补黄金时间，需求的人自然多起来，羊肉价格随之上涨，二是目前万州及周边货源减少，养羊的人比较少，整体出栏率下降。

记者在另外一羊肉摊点看到，羊肚、羊头、羊脚、羊杂被分门别类的装放在篮子里，三五市民正忙着选购，价格一般无论种类，按斤计算。

“冬天羊肉汤锅烫来吃热火。”市民曾女士说道，羊肉汤锅既保留了汤的鲜味又可以满足重庆人喜欢辣的特性，这绝对是冬季最让人幸福感爆棚的美食。

牛肉价格上涨，购买热情却不减

冬天除了可以吃羊肉外，牛肉也是不错选择。记者通过走访发现，今年牛肉价格虽比去年有所上涨，但却未影响其销量，不少摊点甚至卖断货，到底是什么原因呢？

“牛肉啷个卖？”“35元一斤，今天已经卖完了。”早上9点刚过，甘家院农贸市场里就有两三家牛肉店卖断货。而其他牛肉摊点前，也有不少市民前来问价并购买。

一家牛肉店杨老板告诉记者，今年牛肉价格与去年贵了五、六块，这是因为前几年市场低迷，很多人放弃了养牛，而随着市民的消费意愿上涨，市场需求强劲，加之养牛周期本身长，从小牛到可以出栏，至少一年半到两年，所以形成价格上涨。

价格虽涨，但却丝毫未影响市民购买热情，这是为何呢？

“我家一年四季都比较喜欢吃牛肉，里面含有蛋白质、维生素、氨基酸，特别适合小孩吃。”正在选购牛肉的程瑶直言，牛肉已经成为家庭鲜肉首选。

采访中，记者了解到，虽然今年牛肉价格有所上涨，但随着市民健康意识的提升，带动了牛肉销量上涨，加上近段时间季节等其他因素影响，人们更倾向于选择牛羊肉，而牛肉与羊肉价格相比，大家又更愿意买牛肉。