马上就冬至了，万州的天气也是给力，瞬间就要变成冬天的节奏。

每年一到冬天，朋友圈和网络上就充满了写羊肉的文章，烤全羊，羊肉汤，羊蝎子……想一想都流口水，可是，这些我们都没有。但是，我们有羊肉串，还有老北京涮羊肉呢。

今天，我们重点说一说方吞吞的涮羊肉，对于吃惯了大麻大辣的万州崽儿们来说，实在难以理解就清水烫个羊肉有什么好吃的？

冬天的老北京，可吃的东西真的很少，这不“冬储大白菜”最近还上了头条，白菜吃多了溜清口水怎么办？临近羊肉内蒙主产区的北京人民最爱的就是涮羊肉了。

老北京涮羊肉，简单至极，紫铜火锅一口，葱白几段，枸杞两三颗，清水一锅，就得了。显而易见，为的就是能够凸显羊肉的鲜味。

涮的东西就是羊肉、白菜、豆腐。蘸料就是麻酱。麻酱，很多人吃不惯，于是，方吞吞的美女大厨，独自做出了烧椒酱，供大家选用。

冬日吃羊肉的好处，是显而易见的，主要体现在四个方面。

1、补肾

2、养生

3、防癌抗癌

4、不易发胖

方吞吞为了将涮羊肉引进万州，做出了很多改良和努力。IP哥和美女大厨王老师，自驾4000多公里去北京考察涮羊肉，去宁夏盐池考察滩羊肉。

涮羊肉在方吞吞推出以来，口碑评价两极分化比较严重，喜欢吃的人特别喜爱，尤其是一些在万州的北方人赞不绝口，觉得能在万州吃到这么好吃的涮羊肉实在是太有口福了。而有些朋友觉得清汤寡水的，没得搞，对麻酱也没多大的感觉。

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