10月17日，记者从区食药监分局获悉，为保障旅游节期间食品安全，连日来，对辖区1500余家旅游节餐饮承接单位进行了全覆盖督查，下发整改意见书80余份，立案查处违法行为40余起，确保了旅游节期间食品安全形势的平稳有序。

据了解，区食药监分局对承接旅游节的餐饮单位负责人进行了集体约谈，要求各个企业落实主体责任，严格规范规章制度，要求各个餐饮单位增强从业人员的食品安全意识，做好餐具、用具的消毒，规范食品加工操作，食品煮熟、煮透，杜绝使用高危、过期、变质的食品，保证游客一个良好的、安全的用餐环境，确保校园食品安全。

同时，各乡镇街道的食药监所（办）对辖区1500余家餐饮单位进行了监督检查，仔细查看了餐饮经营单位食品安全体系建设情况，检查了厨房环境卫生、食品加工流程、食物留样等落实情况，并对经营主体资质、从业人员健康状况、采购食品进货查验索证索票、食品库房及操作间食品贮存情况、工用具使用和原料处理有无交叉污染情况、餐具消毒和保洁设施运转情况以及分餐间、备餐间设置和各项操作要求落实情况等内容进行了仔细检查，确保检查不留死角。并突出重点，对百安宾馆、小八仙、999、芝香堂等重点餐饮承接单位进行重点检查，要求企业提档升级，搞好服务保障。检查中，对餐饮经营单位存在的网络经营行为不规范等问题进行了整改，下令整改意见书80余份，立案查处违法行为40余起。

并大力推广实施“明厨亮灶”工程，通过在厨房内安装监控探头，就餐区域安装显示屏等，主动将后厨重点区域和食品加工制作全过程进行展示，把以往深藏在餐厅内部的后厨“亮”了出来，让游客对食品加工环境和制作过程一目了然，吃得更放心。据统计，目前全区已经有2500多家餐饮单位实施了“明厨亮灶”工程，对食品安全起到一个监督作用。

此外，加强应急值守，严格执行24小时值班制度，畅通12331投诉举报热线，妥善处理市民的举报。