本报讯 （记者 别玥 通讯员 廖琴 文/图）近日，周家坝街道天生城社区新时代文明实践站，组织志愿者走进天生城文旅街区，全程参与制作非遗美食万州烤鱼，以志愿服务助力非遗美食传播、传承。

“万州烤鱼结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，采用先腌后烤再炖的独特技法，取传统川菜与重庆火锅的用料精华，调制出麻辣、酱香、香辣、豆豉等几十个不同口味，香味浓郁，辣而不燥，营养丰富，深受市民的喜爱。”烤鱼店的周师傅一边介绍烤鱼，一边对志愿者进行专业指导，并让大家亲自动手制作了烤鱼。

从选材、腌制、烤制、炒料到装盘，每一步都由周师傅严格按照传统工艺进行教学。志愿者们通过实操，不仅掌握了烤鱼的基本技巧，还深刻体会到了非遗文化传承的重要性。

本次活动让志愿者们近距离感受万州烤鱼文化的魅力，加深了对非遗文化的认识与理解，鼓励志愿者们加入到非遗文化的传承中来，助力非遗文化发展。