本报讯 （记者 李静）“阳光厨房”建设工作是一项事关食品安全的重要民生工程，为进一步提高餐饮食品安全数字化智慧监管水平,保障群众饮食安全，近日，万州区市场监管局百安坝市场监管所召开了“阳光厨房”建设推进会，辖区内火锅类餐饮服务单位、外卖类餐饮单位及大中型餐饮企业等经营主体参会。

会议指出，建设“阳光厨房”的核心在于建立“透明安全餐饮体系”，覆盖餐饮服务提供者场所环境、人员管理、食品采购、操作等全过程，实现“透明安全餐饮体系”有效运行。同时，市场监管部门工作人员还详细介绍了“阳光厨房”的诸多功能，号召各餐饮服务单位积极入驻智慧监管平台，落实食品安全第一责任人职责，强化自律管理，诚信守法经营，做到自觉接受社会监督，进一步增加餐饮服务工作的透明度，最大程度控制食品安全风险。此外，市场监管部门服务专班和电信工作人员现场还对硬件要求及建设标准进行解读和介绍，为各餐饮服务单位的“阳光厨房”建设工作答疑解难。

截至目前，百安坝市场监管所辖区内餐饮单位“阳光厨房”竣工量为438户，且已全部接入“重庆阳光食品”APP，纳入“餐饮安全在线”平台。其中，学校食堂、养老机构食堂、医院食堂、中央厨房、集体用餐配送单位等重点单位“互联网+明厨亮灶+AI识别”已全覆盖；大型及以上社会餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶+AI识别”覆盖率已达到95%以上。

完成“阳光厨房”建设的社会餐饮服务单位将会及时公开后厨视频，消费者可以通过“渝快办”“山城有信”“阳光餐饮码”等渠道实时观看“后厨直播”。