本报讯 （记者 辛晨 通讯员 谭三平）全民健康生活方式膳食行动倡导“三减三健”，即：减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼，每一项都跟慢性病防控息息相关。具体该怎么做呢？近日，万州区疾控中心副主任医师彭瑾给出了健康“三减”小提示。

“三减指减盐、减油、减糖，即减少食盐、烹调油和添加糖摄入。”彭瑾表示，高油高盐高糖对身体有很多危害，过多盐摄入可能引起高血压、脑卒中、胃癌等疾病；烹调油和动物脂肪摄入过多，会增加高脂血症、超重肥胖、心脑血管疾病、脂肪肝等患病风险：过多摄入添加糖或含糖饮料，可增加龋齿、超重肥胖和多种慢性疾病风险。所以，倡导市民减盐、减油、减糖，健康饮食，预防疾病。

盐、油、糖摄入过多会危害身体健康，那么每天该限量多少呢？据介绍，建议每人每天食盐（氯化钠）摄入量不超过5g；每人每天烹调油摄入量为25—30g；每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，不喝或少喝含糖饮料。

针对市民关心的具体该如何减盐减油减糖，彭瑾也分别为大家进行了详细讲解。

关于减盐，应纠正过咸口味，烹饪可以使用醋、柠檬汁、姜等调味品提高菜肴鲜味。同时，采取总量控制，烹饪时使用限盐勺，按量放入。盐的选择上，可使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精。并少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品，少吃零食，学会看食品标签，拒绝高盐食品。

减油同样推荐使用控油壶，方便控制每日用油量。其次，选择合理烹调方法，如蒸、煮、炖、焖等。还要少吃油炸食品，如炸薯条、油条、油饼等；少吃含“起酥油”“奶清”“植脂末”“人造奶油”的预包装食品；尽量不食用动物性脂肪，经常更换食用油品种。

减糖则应多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料，少吃高糖食物，减少饼干、冰淇淋、巧克力等糖果、糕点的食用频率。烹调食物时少放糖，或尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖。外出就餐时，注意减少糖摄入，适量选择甜味菜品及甜点。

彭瑾提醒，每个人都是自己健康的第一责任人，希望广大市民朋友积极行动起来，从自己做起，做到“三减”，健康生活。