本报讯 （记者 辛晨 通讯员 谭三平）明天是全国第31个“防治碘缺乏病日”，活动主题是“食盐加碘防疾病，平衡营养健康行”。碘缺乏对人体健康有什么影响？如何预防碘缺乏？怎么科学补碘？昨日，记者采访了区疾控中心地方病与寄生虫病预防控制科副科长王军，来听听疾控专家怎么说。

什么是碘缺乏病？王军介绍，碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。通过食盐加碘的综合防治，我区碘缺乏病防治工作取得了显著成效，于2010年实现了消除碘缺乏病的目标。

据了解，碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素。碘是人体合成甲状腺激素的主要原料，甲状腺激素又参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。其中，孕妇、哺乳妇女、0-3岁婴幼儿，是最容易受碘缺乏危害影响的人群。孩子大脑发育从母亲怀孕就开始了，如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、听力障碍、智力损伤等。此外，胎儿所需要的碘全部来自母亲，当孕妇碘营养不足时会造成胎儿缺碘，如果孕期严重缺碘会出现胎儿流产、早产、死产和先天畸形。妊娠期和哺乳妇女对碘的需要量明显多于普通人群，需要及时补充适量的碘。成年人缺碘则可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

“碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。”王军说，居民应通过正规渠道购买碘盐，购买时要认清包装的碘盐标识。购买的碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响；存放时间不宜过长，可购买小包装碘盐，做到随用随买。烹饪时，不宜过早放入碘盐，宜在食物起锅时放入；避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。