最近这两个月，比分水镇种植大户林欣更忙的，是她的手机，来自全国各地的订单，纷纷涌了进来。
因为青脆李成了万州在夏季独有的一张特色名片，如今更是声名在外的重点特色产业，但要追溯它的历史，还得从公元前4400年至3300年说起。

脆李是天赐巴渝的礼物
“绿宝石”一般的李子，在全国范围内分布广泛，可古语有言“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，虽然李树在南北都能种植，但北方的李子个头大，成熟晚，果子偏软，果核的周边略微苦涩，口感欠佳。

而巴渝地区的李子，最早能在李花刚谢不久的5月，就能亮相市场，且熟期类型丰富，能一直持续到10月。与其它地方都不同的是，巴渝李子是硬肉型的，在口感上表达出来，那就是爽脆。

世人都说脆李是上天赐予巴渝的礼物，原因有二，其一是李树栽培管理及其简单，几乎没有什么病虫害；再则李树能够适应巴渝地区高温、高湿、伏旱等极端气候。
早在公元前4400年至3300年，留存的巫山大溪文化中，陶器上就有了李子的图案，距今已大约5千年的历史。民间谚语说“家李三月粮”，恰好能佐证，古时巴渝农家户户必栽的果树，养育了巴渝人民。

川李闻名以万州等地为佳
李白在《蜀道难》的开头感叹，“蜀道难，难于上青天”，由于巴渝地区的交通闭塞，再加上李子不耐存、不易运，大多只能自种自食。但是依水而居的万州人，几乎最早开始李子商业化栽培，将果子卖给纤夫、船夫和过往游人，再顺江而下卖到武汉、南京，不少典籍里，还留存着印记。

分布在四川盆地的四个李子基地，除开宜宾的胭红李、乐山的翠红李，茂县的羌脆李，就数以万州为代表的青脆李最为出色。万州青脆李的成熟期，为6月底到9月初，分为早、中、晚三个熟期，供货期长达90余天。

早熟青脆李皮薄、入口化渣，带有一点诱人的果酸，风味十足。随着盛夏的深入，阳光日积月累沉淀在了果肉里，晚熟果皮比早熟厚上一些，但是味道却要甜上不少。在所有熟期里的李子，直径在4公分及以上、大如乒乓球的，才能被认定为特级果，线上线下的零售，都是以它“打头阵”。

7、8月是李子的专属季节，在所有万州人心里，李子酸甜之味从儿时延续到了如今，那是家乡的味道。

代代更迭美味重获新生
在李子正式成为万州一重要产业之前，少有人专研它的品种与改良，市面上售卖的，也大多是经过精心挑选的“土李子”。2005年后，不少在外打工的人识得了这一商机，纷纷回到家乡流转土地，搞起了种植项目，分水镇石碾村的林福森就是其中的代表之一。

在这一批果农的手里，原本商业价值不高的“土李子”，迎来了第一次新生。口感酸涩不佳？那就调整施肥比例；个头小不美观？那就加强疏花疏果；果子不易储存？那就改良品种。就这样，誉满川渝、热销全国的万州青脆李诞生了。

但是优化升级的脚步，远没有停止。2008年，区果树站的专家们在果林里，发现了一颗较为完美的李子树，它不仅产量高、稳定，结出的果实表皮带粉，又甜又脆。不断地嫁接、观察、试种后，这颗母树的后代，仍然保持着丰产和优良品质。

掰开一颗成熟的李子，你会发现它的果肉呈现浅黄色，果肉和果核并不粘连，香甜脆嫩的口感，更是让人爱不释口，实乃李子中的上品。今年7月底，市农委相关负责人为这个新品种命名为“粉黛脆李”。

万州青脆李发展至今，面积已达10万亩，预计到2020年，能发展至15万亩。为了提升万州李子产业的品质和产值，抢占更多市场，接下来，有着优良血统的“粉黛脆李”将会被大力推广，全区良莠不齐的“土李子”，又将新生。