记者专访燕山乡政府、外地茶叶专家、本地茶叶专家、企业负责人等

上个世纪开始，“燕山红”成品销往全国，出口欧洲、东南亚、日本，更曾是英国立顿红茶的主要原料茶。随着不断发展，“燕山红”已经获得万州首个国家级有机茶认证，成为重庆率先制作“工夫红茶”的典范。光辉岁月下，有见证者、有开创者、有亲历者……

连日来，记者专访了燕山乡乡长，福建茶叶研究所所长，原四川省茶叶评审专家，君之缘农业开发有限公司负责人，红茶消费者等，让他们谈一谈此次红茶文化旅游节及“燕山红”。

燕山乡乡长代承斌：

以文旅融合助推“乡村振兴”

“举办三峡首届‘燕山红’红茶文化旅游节是党委政府经过深思熟虑后决定的。”代承斌介绍道，燕山乡具有气候清凉、生态优美、产业独特、文化深厚五个特点，有许多历史悠久、文化底蕴深厚的村庄，其中泉水村就是万州十大特色乡村之一。

燕山原生态有机红茶基地位于泉水村、沱基村，在上个世纪，燕山人开始种植川小叶群体种茶树，六七十年代更是大规模开办茶厂，成品销往全国，通过2012年君之缘农业开发有限公司流转发展后，已经成为一个能够带动村民增收致富的产业。自成立至今，累计支付务工工资达577.8万元，有效带动当地数百名村民实现脱贫增收。

“乡村振兴要靠产业，产业发展要有特色，要走出一条人无我有、科学发展、符合咱们燕山发展的实际道路。”代承斌说道，燕山通过落实乡村振兴战略，重点推动产业振兴和生态振兴，走质量兴农之路，全面抓好生态红茶等六大千亩级产业基地提档升级，走绿色发展之路，打造有机红茶、康养燕山，推进农旅深度融合发展，靠产业带动老百姓增收致富。

他认为，首届“燕山红”红茶文化旅游节就是将文化与产业相融合，在传统产业融合提升、农村旅游资源挖掘、拓宽农产品经营渠道、做强做大文化产业等领域作探索，为产业注入文化的魂，让游客找寻文化的根。

如今，“燕山红”已经成为重庆率先制作“工夫红茶”的典范，亦是三峡库区目前唯一的原生态有机红茶生产基地。今后，燕山还将继续锤炼和弘扬“工匠精神”，以区域产业特色合理布局资源，形成具有燕山特色的文化和旅游产业，以文旅融合助推“乡村振兴”。

福建茶叶研究所所长尤志明、茶叶专家杨如兴：

“绿隐仙枞”在全国属于中上品质，地域特色明显

“燕山红”之所以能够走向全国，乃至全球，得益于福建茶叶研究所专家们的技术支持与帮助。

“万州在20世纪50年代中期开始试制红茶，属于川红工夫红茶。外形条索圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀，堪称中国工夫红茶的后起之秀。”福建茶叶研究所所长尤志明曾多次来到燕山，他认为，万州区地处四川盆地东缘，重庆市东北边缘茶叶产业发展具有“开园早、品质优、生态环境好”三大优势，适合发展红茶生产。

茶叶专家杨如兴同样认为，“绿隐仙枞”在全国范围来看，属于中上品质，地域性特色特别明显，苦涩味少，甘甜爽口。“2015年，第一次来到燕山时，就发现当地植被覆盖率高，气候凉爽，负氧离子含量高，是有机茶理想种植基地。”直至今日，杨如兴和他的团队每年5、6月份会到茶园进行技术指导、人员培训，为他们带来先进的种茶、炒茶经验。

“万州举办首届‘燕山红’红茶文化旅游节这是一个令人高兴的事，这是一个挖掘红茶文化的开始。”尤志明告诉记者，茶产业的发展遵循从产品到商品，从商品到品牌，从品牌到文化。茶叶质量是一个地方茶产业能否做大做强的关键，也是地方品牌打造的灵魂。燕山红茶的发展可突出区位特征与优势，通过品质与工艺创新，开发个性化产品，迎合人们追求个性、品质与美好生活的向往。扶持和培养有社会责任、有担当的龙头企业，比如君之缘农业开发有限公司，带动提升一线人员种茶制茶技术水平。同时，还可深入挖掘燕山红茶文化，提升茶旅养生体验功能，打造区域名片。

原四川省茶叶评审专家李世华：

希望通过红茶文化旅游节好好推广万州茶叶

李世华是一名地地道道万州人，同时也是原四川省五个茶叶评审专家之一。对于万州茶叶发展，他有太多话想说。

李世华认为，万州处于北纬30.82°，是一条优质的茶叶带。这种亚热带环境具备了生产高品质茶叶所需的全部条件：温度、湿度、土壤、降雨量、昼夜温差等，是国际公认的茶叶黄金种植地带，尤其是高品质红茶。

“上个世纪六七十年代，茶叶为我国对外贸易特产，更是易货及换取外汇之重要物资，要求严格的工艺、原料的质量关，而万州依靠得天独厚的地理条件，大家开始纷纷种植茶叶，其中燕山就是一个代表。”当时，李世华在茶叶进出口公司工作，先后带领了数十名师傅奔赴福建、浙江等地学习制茶工艺，回来后，将学习到的先进制茶技术教给了万州种茶人，并去到原三区八县讲种茶知识。

通过李世华的努力，一手带出了一批响彻全国的茶叶品牌，并出口欧洲、东南亚、日本。

“燕山海拔700米以上，常年雾氳缭绕，植被覆盖率高，气候凉爽，负氧离子比全重庆平均水平还高，十分适宜种植有机茶。”李世华虽然年岁已高，但仍时刻关注着“燕山红”的发展状态，当他知道“绿隐仙枞”获得万州首个国家级有机茶认证时，感到十分自豪。

“我们那代人没有办到的事情，他们办到了，这是给咱万州人长脸。”他激动说道，有机茶是茶叶中的最高等级，要求十分严格，需要土壤和空气达国家二级标准，水质也是生活饮用水卫生标准，生长环境无污染，生长过程不施加任何化肥、农药，土壤、茶叶里农药残留保证零检出等。“相信通过此次举办三峡首届‘燕山红’红茶文化旅游节，一定能更好推广万州茶。”

君之缘农业开发有限公司负责人杨旭：

以茶为媒，想把红茶文化旅游节一直办下去

“很高兴能够举办此次红茶文化旅游节，我们相信通过此次契机，能够更好的展现燕山风景如画的生态魅力。”杨旭直言，之所以流转泉水、沱基两村废弃闲置茶地2000余亩并加以开发利用，就是想传承红茶百年文化，重塑红茶辉煌。

重庆君之缘农业开发有限公司在当地政府、区级各部门及上海对口支援的支持下，在福建茶科所专家的倾力帮助下，集天时、地利、人和，通过不断努力，打造出高品质的茶叶基地，并于2017年10月正式取得有机产品认证证书。

“以红茶历史文化为背景，让文化与旅游结合起来，走一二三产业融合发展的新兴之路，将茶叶产业作为可持续健康发展的重点，不断完善产业化水平的同时，将自然资源、农业资源、文娱资源重新整合配置，实现农户与企业的共赢。”杨旭告诉记者，下一步，还会继续在泉水村、沱基村流转1000亩土地，充分发挥茶的附加值，打造景观茶园、茶文化长廊等，可供市民观赏、体验，目前已经开始着手前期工作。”杨旭告诉记者，今后与农户合作方式也会更多，比如土地入股共同经营，股金分红，将实现流转费、务工费、股金分红，干一样儿活，挣多份儿钱。

乡村旅游火起来，还可带动餐饮企业。“茶园内主要打造特色餐饮，比如以茶为主题的中餐。”周边村民也可自建农家乐，带动他们增收致富。

另外，依托本地及福建省茶叶专家，引进新品种，大规模建设有机茶叶种植基地，开创绿色生态高效的特色种植圈。

杨旭希望将红茶文化旅游节一直办下去，以茶为媒，在做大茶产业的同时，积极弘扬中国传统文化，并带领广大村民走上一条共同致富的道路。

红茶消费者卫之帆：

定期给国外工作的亲戚邮寄红茶

“一杯茶，品人生沉浮。”市民卫之帆喜欢品茶，更是“绿隐仙枞”老茶迷。

“以前喝的茶多都是外地产。”他直言，虽然知道万州产茶，但品质如何不清楚，不敢轻易尝试。

卫之帆回忆道，第一次喝“绿隐仙枞”是朋友推荐，与其他红茶相比，茶汤黄红、明亮，苦涩味少，甘甜爽口，喝上第一口就爱上了它，而且知道它是万州产后，更有一种莫名亲近感。“品饮红茶，享受慢生活，抛弃尘世杂念，修身养性，开思启智，陶冶情操，再加上万州山清水秀的居住环境，相信人也活得更加健康。”

除了自己爱喝万州产红茶，卫之帆还推荐给周围亲朋好友。一次，一个在国外工作的亲戚回国品尝过这个茶后，每隔一段时间就会给他代买，并邮寄给他。“每次给我打电话，就知道肯定是茶喝完了。”他开玩笑道。

“我在报纸上知道万州要举办首届红茶文化旅游节后，感到十分兴奋，好东西要让更多人知道。”卫之帆告诉记者，自己喝了这么多年红茶，只知道它是万州首个获得国家级认证的有机茶，但它的生长环境和加工流程都不清楚，这次红茶节一定要去亲身感受高山千亩茶园飘香场景。