本报讯 （记者 辛晨 通讯员 田晓）餐饮具清洗消毒是保障餐饮食品安全的重要一环，连日来，万州区卫生健康综合行政执法支队联合区疾病预防控制中心,对辖区4家餐饮具集中消毒服务单位开展“卫生监督蓝盾”专项行动。

据了解，执法人员对消毒温度及消毒时间、从业人员培训合格及健康证明、使用的洗涤剂、消毒剂合格证明文件、生产记录、餐饮具自检记录、包装及标签等内容是否符合有关规定进行全面检查。同时，全覆盖抽检。对4家单位进行抽检，每家抽取1-2个批次的出厂餐具饮具，检测项目涉及感官要求、微生物杀灭指标（大肠菌群、沙门氏菌）及游离性余氯等。此外，全方位指导。在检查过程中，执法人员向管理人员和从业人员宣传了餐饮具集中消毒相关法律法规，指导完善管理制度、提升消毒餐饮具卫生质量。

此次专项检查对1家单位厂区环境与布局不满足要求下达监督意见书1份，责令立即整改到位；1家单位违反规定使用消毒剂的行为进行了立案查处。

据悉，蓝盾专项行动有效规范了全区餐具、饮具集中消毒服务单位生产经营活动，督促落实主体责任，保障消毒餐饮具、消毒产品卫生质量。下一步，区卫生健康综合行政执法支队将继续加大监督指导力度和密度，发现违法行为依法查处，并对发现的问题持续跟踪落实整改情况，保障消费者外出就餐时“碗筷”卫生。